1 hour ago
2
ARTICLE AD BOX
ଭୁବନେଶ୍ୱର:ବର୍ଷା ଓ ଥଣ୍ଡା ଦିନରେ ଚା’ ସହିତ ପକୋଡ଼ା ଖାଇବା ଏକ ଚିରାଚରିତ ପ୍ରଥା ଭାବେ ରହିଆସିଛି। ବର୍ତ୍ତମାନ ଲୋକମାନେ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଆକର୍ଷିତ ହେଉଛନ୍ତି। ଏହି ପରିପ୍ରେକ୍ଷିରେ ଏକ ନୂତନ ‘ୱାନ୍-ପଟ୍ ପାସ୍ତା ସୁପ୍’ ନାମକ ଏକ ସହଜ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଓ ପୁଷ୍ଟିକର ରେସିପି ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସାମ୍ନାକୁ ଆସିଛି। ଯାହା କେବଳ ୧୫ ମିନିଟ୍ରେ କରାଯାଇପାରିବ।
ସୁପରେ ଏକ ଦୃଢ଼ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଆଣିବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ଟେମ୍ପରିଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ରରେ ଅଳ୍ପ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା ରସୁଣ, ଲଙ୍କା ଫ୍ଲେକ୍ସ ଏବଂ ଓରେଗାନୋ ମିଶାନ୍ତୁ। ଭଲ ବାସ୍ନା ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରସୁଣକୁ ହାଲୁକା ଭାଜନ୍ତୁ। ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ରସୁଣ ଜଳିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଭଜା ରସୁଣରେ ସତେଜ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ଟମାଟୋ ପ୍ୟୁରି ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ପାସ୍ତା ମସଲା, ସାମାନ୍ୟ ନାଲି ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଓ ଲୁଣ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ଟମାଟୋ ଏବଂ ମସଲାକୁ କିଛି ମିନିଟ୍ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ।
ସୁପ୍ କୁ ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ କ୍ରଞ୍ଚି କରିବା ପାଇଁ ପନିପରିବା ମିଶାନ୍ତୁ। ସେହି ମିଶ୍ରଣରେ ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା ଗାଜର ଏବଂ ସିଝା ମିଠା ମକା ମିଶାନ୍ତୁ। ବର୍ତ୍ତମାନ ଏଥିରେ ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ସୁପ୍ କୁ ଫୁଟିବାକୁ ଛାଡିଦିଅନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ପନିପରିବା ସ୍ୱାଦ ସୁପ୍ ରେ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶିଯିବ।
ଯେତେବେଳେ ପାଣି ଭଲଭାବେ ଫୁଟିବାକୁ ଆସେ, ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦର କଞ୍ଚା ପାସ୍ତା ଯେପରିକି ମାକାରୋନି, ପେନ୍ କିମ୍ବା ଏଲବୋ ପାସ୍ତା ମିଶାନ୍ତୁ । ପାସ୍ତାକୁ ସୁପ୍ ସହିତ ସମାନ ସମୟରେ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ। ପାସ୍ତାକୁ ପୃଥକ ଭାବରେ ଫୁଟାଇବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ, କାରଣ ପାସ୍ତା ସୁପ୍ ପାଣିରେ ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ୱାରା ସମସ୍ତ ସ୍ୱାଦକୁ ସହଜରେ ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ। ଯେତେବେଳେ ପାସ୍ତା ଅଧା ରନ୍ଧା ହୋଇଯାଏ, କଟା ଲଙ୍କା, ତାଜା ତୁଳସୀ ପତ୍ର ଏବଂ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ କଟା ପନିର ମିଶାନ୍ତୁ। ପାତ୍ରକୁ ଘୋଡାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ପାସ୍ତା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନରମ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
Cancer Care Scheme ମୁଖ୍ୟମନ୍ତ୍ରୀ କ୍ୟାନସର କେୟାର ଅଭିଯାନର ମୋଟ ଚିକିତ୍ସା ପ୍ୟାକେଜ ୨୨୫୪କୁ ବୃଦ୍ଧି
ଯଦି ଆପଣ ସୁପ୍ ଟିକିଏ ମୋଟା ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଏଥିରେ ଟିକେ ମକା ଅଟା ମିଶାଇ ପାରିବେ। ତିଆରି ହେବା ପରେ ଏହି ସୁପ୍କୁ ଧନିଆ ପତ୍ର, ଚିଲି ଫ୍ଲେକ୍ସ କିମ୍ବା ଗ୍ରେଟେଡ୍ ପନିର ସହିତ ଗରମ ଗରମ ଖାଆନ୍ତୁ। ଏହି ପାସ୍ତା ସୁପ୍ ଅଳ୍ପ ସମୟରେ ତିଆରି ହେବା ସହିତ ପିଲା ଓ ବୟସ୍କ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଉପଯୁକ୍ତ ଅଟେ।
